Dary Sibiře: klikva

Kapitola o tom, jak klikva přispívá ke zdraví, dlouhověkosti a kráse...

Je těžké si představit dlouhou krutou zimu na Sibiři bez klikvy: tyto bobule jsou nepostradatelným zdrojem vitamínů, které nás zachraňují v mrazivém počasí. V pozdním podzimu se v bažinách severní části západní Sibiře rozprostírá po zemi zelený koberec mechu s rubínovými korálky. Takto dozrávají plody, ze kterých připravujeme lahodné žele a mošty.

Navzdory nepříjemným podmínkám v bažině dokáže pestře zbarvená divoška vstřebat celou řadu živin. Po prvních mrazech klikva, naplněná šťávou a na vrcholu své blahodárné síly, je připravená ke sklizni. Sklízí se také na jaře: plody zpod sněhu jsou chutnější, ale hůře se skladují a přes zimu ztrácejí část svých vitamínů. Profesionálové provádějí sběr klikvy pomocí speciálního vybavení – překližkové krabice Bajan, která se nosí na ramenou, nebo pomocí speciální lopatky, která slouží jako hřeben.

Jeřábi, bažinatá, jedinečná

V dávných dobách se klikvě říkalo jeřábi bobule, protože její květy připomínají jeřábi krk s tenkým zobákem. Zajímavé je, že tito ptáci se před odletem do zámoří sami rádi živí těmito bahenními plody. Latinský název brusinek – oxycoccus – se překládá jako kyselá kulička: bobule opravdu mají kyselo-hořkou chuť, kvůli které je nemáme rádi syrové, ale aktivně je sušíme, mrazíme, vaříme a zpracováváme do omáček.

Sibiřská klikva je skutečnou superpotravinou. Jeden šálek čerstvých lesních plodů obsahuje:

• vitamín C (25 % denní dávky),
• vitamín A (9 % denní dávky),
• vitamín K (6 % denní dávky),
• vitamín E a vitamíny skupiny B (8 % denní dávky),
• a také velké množství železa, manganu, draslíku, fosforu, vápníku a mědi.

Přínos s kyselou chutí

Divoké bobule jsou známé svými léčivými účinky již od pradávna a díky výzkumu moderních vědců se seznam jejich léčivých účinků jen rozšiřuje.

Silný antioxidant. Klikva obsahuje velké množství antioxidantů: myricetin chrání buňky před volnými radikály, kyselina ursolová má výrazný protizánětlivý účinek, kvercetin pomáhá snižovat riziko řady onemocnění a zhoubných novotvarů.
Omlazující bobule mají díky antioxidantům zázračný účinek na pokožku: normalizují její stav, obnovují ji a posilují, stimulují tvorbu kolagenu, podporují ochranné funkce a zabraňují zánětům.

Proti infekcím močových cest. Flavonoidy, proanthokyanidiny typu A ve složení klikvy blokují přilnutí bakterií, způsobujících infekce, na sliznici močového měchýře a močových cest a zpomalují jejich množení. Experimenty vědců dokazují, že konzumace klikvy pomáhá snižovat riziko vzniku těchto onemocnění a zmírňuje příznaky infekcí. Dnes se na bázi klikvy vyrábějí léky na onemocnění urogenitálního systému.

Přírodní antibiotikum. Vitamín C ve velkém množství a proanthokyanidiny zvyšují obranyschopnost organismu, odolnost proti infekcím, urychlují zotavení při nachlazení. Mošt z klikvy, oblíbený nápoj z dětství, má vynikající účinky proti horečce a tonizující efekt.

Pro zdravé srdce. Antokyany, proanthokyanidiny, kvercetin, vitamíny skupiny B, měď, draslík, hořčík mohou zvyšovat hladinu dobrého cholesterolu, blokují vznik aterosklerotických plátů, zlepšují pružnost cév, normalizují krevní tlak, a tím snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Prospívá střevům. Proanthokyanidiny typu A mohou také účinně potlačovat Helicobacter pylori, bakterii, která vyvolává žaludeční vředy a rakovinu. Vitamíny C, A a E zlepšují trávení.

Podpora mozkové a fyzické aktivity. Díky vysokému obsahu draslíku a vitamínů skupiny B klikva posiluje nervový systém a zlepšuje kognitivní funkce. Při absenci kontraindikací se klikva doporučuje těhotným ženám – podporuje normální vývoj plodu a snižuje projevy toxikózy.

Pro zdravé zuby a dásně. Proantokyanidiny zabraňují přilnutí bakterií k povrchu zubů, takže bobule jsou účinné v boji proti zubnímu kazu a onemocnění dásní.

Na hubnutí. Vitamín C a další antioxidanty, pektin, třísloviny urychlují odbourávání buněk tukové tkáně a blokují tvorbu nových tukových zásob, stimulují zrychlení metabolismu.

Siberian Wellness využívá tuto přírodní pokladnici vitamínů na 100 %. Sibiřská klikva je obsažena v následujících výrobcích:

• Severská klikva a vitamíny skupiny B – Essential Vitamins (klikvový prášek)
• Immunotops (klikva-banán), ovocné žvýkací pastilky s vitamíny A, C a D (klikvový prášek).
• Pleťový krém s omega-kyselinami – kosmetika s komplexem ENDEMIX™ (klikvový olej)